Torta croccante alle mandorle e amaretti

Molto zuccherosa questa torta, ha la consistenza della Sbrisolona. Chi ama le mandorle la troverà squisita! L'unica pecca è che mangiato un pezzetto, non ci si ferma più!

Difficoltà: bassa
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti

Ingredienti per una teglia di 28 cm di diametro:

300 g di mandorle sbucciate, tostate e tritate

100 g di farina

300 g di zucchero

2 uova

150 g di burro

100 g di amaretti sbriciolati

1 bustina di vanillina

In una terrina montare 150 g di burro con 150 g di zucchero e in un altro recipiente monta 2 tuorli con 150 g di zucchero. 

Unisci le due parti e aggiungi la farina, gli amaretti sbriciolati, le mandorle e la vanillina.

Monta gli albumi a neve e uniscili al compost.

Versa in una teglia imburrate ed infarinata e fai cuocere in forno a 160° per 40 minuti.

Servire fredda spolverata di zucchero a velo.